Разливной квас. Памятка для потребителя. Архив новостей Янтарный

Разливной квас. Памятка для потребителя

Разливной квас. Памятка для потребителя

Квас – традиционный славянский напиток, который ни в одной стране, кроме России, не имеет такого широкого распространения.

Квас обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Напиток хорошо утоляет жажду благодаря содержащимся в нём кислотам – молочной и отчасти уксусной. Он имеет высокую энергетическую ценность, способствует пищеварению благодаря содержащейся в нём углекислоте, которая облегчает переваривание пищи и её всасывание, повышает аппетит.

Также квас содержит витамины B1 и E, аминокислоты, сахара, ферменты и микроэлементы. Квас, как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен кефиру, простокваше, ацидофилину, кумысу. Содержание алкоголя в дрожжевом сорте кваса колеблется: от 0,7 % об. до 1,2% об. В настоящее время квас производится по ГОСТ или техническим условиям, стандартам организаций. При изготовлении кваса по ГОСТ не используются искусственные и идентичные натуральным вкусо-ароматические вещества и ароматизаторы, синтетические и неорганические красители, подсластители и консерванты.

При реализации разливного кваса изготовители и продавцы обязаны:

1. Довести до сведения потребителя:

- наименование, адрес своей организации;

- информацию о реализуемом товаре: наименование, дату изготовления, состав, показатели пищевой ценности, срок годности и условия хранения.

2. По требованию потребителя ознакомить его с документами, подтверждающими безопасность, качество и происхождение продукции.

3. Обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства к организации рабочего места продавца (торговой точки) по реализации разливного кваса:

- наличие защиты от воздействия прямых солнечных лучей сотрудника, осуществляющего продажу, и ёмкости с квасом с целью сохранения на период реализации потребительских, физико-химических показателей продукта;

- наличие достаточного количества посуды однократного применения для реализации кваса, помещённой в специальные упаковки (пакеты) на специальных подтоварниках (поддонах);

- запрещается хранение упаковок с посудой непосредственно на земле, на асфальтовом покрытии;

- наличие специальной ёмкости с крышкой для сбора использованной посуды;

- своевременное удаление отходов;

- наличие у продавца личной медицинской книжки с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.

Продажа разливного кваса должна осуществляться продавцом в специальной чистой санитарной одежде, включая головной убор; на одежде должен иметься бейдж с указанием имени и фамилии продавца.

Другие новости, события, происшествия за 06.08.2024г.: