Герб города-курорта Сочи.

Кубанские фермеры за здоровую еду. Архив новостей Сочи

Курорт инфо

Кубанские фермеры за здоровую еду

Источник статьи: НИА-Кубань

Не смотря на то, что лето на Кубани уже отгуляло, в станице Марьянской и глубокой осенью оживленно. Если в поле чинно расположились стога соломы, но неподалеку от них кипит жизнь, где-то жужжит трактор, мычат коровы - идет работа на семейной ферме Королевых.

Марина Королева еще десять лет назад и не думала, что ей достанется такое «хозяйство». Но за десять лет работы на ферме ей удалось нарастить стало с двух коров до более чем ста. И ни разу не изменить своему принципу «только натуральное, только вкусное». Между дойками рассказала нам свою историю.

- Марина, как так получилось, что вы стали фермером? И когда это произошло?

- А так вот получилось в 2015 году. Здесь было две коровы и немного овец. Я занималась совершенно другой работой. Я никогда не думала, что вернусь в станицу и буду этим заниматься. Но пришлось принять участие в дойке коров. У меня отец очень любит молоко. Да и дети. Внучка родилась. Очень хотелось, чтобы в семье было здоровое питание. Но когда ты столкнулся с одной коровой, ты понимаешь, что нужен обслуживающий персонал. А ему нужно платить зарплату. А с двух коров ты ничего не заплатишь. И вот тут нас понесло.

- В хорошем смысле?

- Конечно. Сначала покупали понемногу: по одной, две три коровы. Я стала мечтать, что у нас будет настоящая ферма. Построили два цеха. А когда появилось первое молоко, встал вопрос, куда его девать? Сначала решили покупать бычков и отпаивать их этим молоком. Но прикинув экономический эффект, мы посчитали, что два года мы потратим на выращивание этих бычков, а жить будет не на что. Нужно вкладывать и вкладывать. Делать это можно, если у тебя хороший финансовый запас есть.

- Вы же по образованию экономист? Должны были придумать выход из ситуации.

- Да. Я поняла, что надо заняться реализацией этого молока. А чтобы заняться реализацией, нужно из этого молока сделать много разной продукции. Чтобы она была вкусная, чтобы она была настоящая.

- Сколько у вас сейчас коров?

- У меня 30 телок, 15 молодняка. Дойных коров 60. Всего чуть больше ста сейчас.

- А есть у вас зоотехник?
- Есть, приходящий. Если мне нужна помощь, то я вызываю. Но, проживя со своим папой, который и дождь, и в снег, всегда рядом с коровами был, я многому научилась. В школе, кстати, работала на соседней ферме. А потом училась в сельхозинституте. Поэтому я всю литературу изучила самостоятельно.

- Любое развитие тоже требует затрат. Как справляетесь?

- Конечно. Мы взяли кредит. Купили, что нужно для работы. Покоя здесь нет, вы же видите. И дояркой приходилось работать, и скотником, молоко перерабатывать.

- А субсидии получали?

- Я субсидии получала на коров в прошлом году. Пятьдесят процентов государство от этих затрат возвращает. Покупаешь корову, собираешь документы и получаешь возврат половины.

- А коллектив на ферме много значит?

- А от коллектива все зависит, я все время это говорю. Как доярки и скотники относятся к коровам, так и они будут давать молоко. А у нас с надоями проблем нет. Всякое бывает, но в основном стабильно.

- Если хорошо относятся, значит, у них заработные платы хорошие? Сколько у вас работает человек?

- Двадцать человек работает. Зарплаты хорошие. От шестидесяти тысяч в коровнике и выше. Все местные, так что обеспечиваем рабочие места местному населению. У нас сеть и комнаты жилые. Семья из Ивановской живет у нас. Все может на ферме случится, поэтому ферму бросать нельзя ни днем, ни ночью. Мы и сами здесь ночуем.

- Сегодня у вас в арсенале более 20 позиций полуфабрикатов. Это все из вашего продукта?

- Да. Сначала разработали тесто, которое нам понравилось. Потом пробовали закупать продукт для начинки, например, вареников. Но быстро поняли, что это не то. И стали делать свои сыры. Мы делаем и пельмени, и вареники, и хинкали, и манты. Адыгейский сыр мы делаем только из цельного молока, поэтому он и вкусный. Многие делают из сепарированного молока, это совсем другой вкус. Мы не экономим на продукте.

- Мы и сами пробовали, у вас потрясающий продукт. В чем секрет вашего мацони и кефира?

- Там нет никаких антибиотиков, никаких консервантов. Творог наш неделю храниться не будет, потому что он натуральный. Я вам честно признаюсь, я думала о консервантах. Но сама себе сказала: «Марина, ты же хотела, чтобы твоя внучка кушала только натуральный продукт. Ко мне приходят мамочки, которые того же желают и своим малышам. Поэтому я эту мысль прогнала. И не жалею. Лучше я продавать буду немного, но ни одного грамма консервантов нигде и никогда за все десять лет не добавила.

- А где можно ваш продукт приобрести?

- У меня две точки в станицах, в магазины берут часто те, кто уже знает нашу продукцию.

- Марина, но ведь коровами не ограничивается ваше хозяйство? У вас же есть планы на будущее, которые вы уже сейчас воплощаете в жизнь?

- Есть. Мы находимся в уникальном месте. Мы на трассе между городом и морем. Напротив фермы мы уже взяли в аренду землю в прошлом году, там расположены озера. Запустили рыбу, решили развиваться в сторону агротуризма. Я очень даже неплохой ландшафтный дизайнер, и, конечно, мне хочется этот свой талант воплотить здесь. И уже от мечты перешла к делу. Будем над этим работать и дальше.

Читай нас в Дзене
Читай нас в telegram .


Другие новости, события, происшествия за 20.11.2025г.:

В Сочи полицейские и общественники приняли участие в мероприятиях по профилактике экстремизма в молодежной среде

В Сочи состоялась конференция «Профилактика идеологии терроризма и экстремизма в молодежной среде». Мероприятие было организовано для анализа текущей ситуации, выработки практических алгоритмов противодействия..

Источник: МВД город-курорт Сочи
20.11.2025

Как выглядит самое дорогое купе в поезде Москва – Сочи стоимостью более 100 тысяч рублей

Роскошно жить не запретишь... — именно так хочется сказать, глядя на люкс-купе в поезде Москва – Сочи. 20 ноября в Сети появилось видео, которое сняли пассажиры поезда, следовавшего из Москвы на главный курорт страны. Россияне запечатлели поездку..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

От России - Абхазии: в республике открыли современный медицинский центр

В Республиканском сосудистом центре Абхазии начался новый этап в оказании кардиологической помощи. Впервые здесь были проведены операции с использованием ангиографа, что стало возможным благодаря помощи из России.

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

Турецкая «ответка» за Сочи: в Стамбул не пускают лайнер Astoria Grande, 600 пассажиров не могут сойти на берег

Более 600 российских туристов оказались в затруднительном положении: их круизный лайнер Astoria Grande не смог пришвартоваться в Стамбуле. Это может быть ответной мерой Турции на инцидент с турецким паромом Seabridge..

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

Анорексия – болезнь молодых: нутрициолог рассказала, почему только 22% молодежи в России смогут эффективно противодействовать данному расстройству

78% молодых людей в России не включают в свое регулярное меню продукт, который является главным союзником в борьбе с этим тяжелым расстройством, и только 22% смогут ему эффективно противодействовать. Причина – неосознанный пищевой выбор, который ставит..

Источник: НИА-Кубань
20.11.2025

Лайнер из России вернётся в Сочи, если не сможет пришвартоваться в Стамбуле

20 ноября 2025, 16:36 Круизный лайнер Astoria Grande направится в Сочи, если турецкие власти не выдадут разрешение на его швартовку в Стамбуле. Фото: РИА Новости Об этом сообщил РИА Новости источник.Круизный лайнер Astoria Grande с россиянами на борту не может пришвартоваться..

Источник: RT на русском
20.11.2025

В Сочи ко Дню избирательной системы Краснодарского края подвели итоги конкурса среди участковых избирательных комиссий

Победителями и призерами городского конкурса «Лучшее оформление и организация работы участковой избирательной комиссии в дни голосования избирательного участка – 2025» стали 36 участковых избирательных комиссий города Сочи. Торжественная церемония..

Источник: Администрация города Сочи - Новости
20.11.2025

Ответочка Сочи за паром: круизный лайнер Astoria Grande с 630 россиянами не пустили в порт Турции

Прибывший из Сочи круизный лайнер Astoria Grande с 630 россиянами на борту не смог пришвартоваться в Стамбуле. 20 ноября люди несколько часов ждали разрешения, чтобы высадиться на берег. Однако, как сообщает «Российская газета», турецкие власти все-таки..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

В Сочи разрабатывают перспективные технологии сейсмозащиты

С перспективными научными разработками в ходе рабочего визита в Сочинский государственный университет ознакомился заместитель главы города Евгений Чеботарев. Ректор вуза Наталья Фролова рассказала о стратегических проектах университета в..

Источник: Администрация города Сочи - Новости
20.11.2025

Сочи начали украшать к Новому году

В Сочи начали подготовку к Новому году. Первые праздничные декорации появились на территории черноморского курорта. Несмотря на то, что на улице +25, в Сочи уже приступили к украшению города к главному зимнему празднику. 20 ноября в Сети были опубликованы..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

В Сочи с профессиональным праздником поздравили педагогов высших учебных заведений

Мероприятие прошло в Доме молодежи. Педагогов сочинских вузов с профессиональным праздником от имени главы города поздравил начальник управления молодежной политики Сергей Черемшанов, грамотами отмечены ведущие представители учреждений высшего..

Источник: Администрация города Сочи - Новости
20.11.2025

Оставила свой пост глава департамента финансов мэрии Сочи Елена Волошина

В финансовом блоке администрации Сочи произошли перемены. Пост директора департамента по финансам и бюджету покинула Елена Волошина , и информация о ней больше не отображается на официальном сайте мэрии.

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

«Смертельно ядовитое пиво»: ФСБ задержала жителя ДНР, который хотел отравить высокопоставленного офицера Минобороны

ФСБ задержала жителя ДНР, который готовил покушение на одного из высокопоставленных офицеров Минобороны России. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. По данным спецслужбы, мужчина переписывался..

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

Стрельба в нескольких районах Сочи. Идут учения

В администрации Сочи жителей курорта предупредили, что сегодня в разных районах города будут слышны выстрелы. Власти призвали сочинцев сохранять спокойствие и объяснили, что так проходят учения у военных..

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

Суд обязал сочинца демонтировать самовольную постройку

В Адлерском районе Сочи демонтировали незаконно возведённый летний домик, который владелец планировал сдавать отдыхающим. Исполнение судебного решения о сносе проконтролировали судебные приставы.

Источник: НИА-Кубань
20.11.2025

Сочи получил 847, 6 млн рублей от туристического налога

С начала 2025 года туристический налог принёс в бюджет Сочи 847, 6 млн рублей. По словам мэра города Андрея Прошунина, эта сумма почти вдвое превысила доходы от ранее действовавшего курортного сбора. Средства направят на развитие городской инфраструктуры.

Источник: НИА-Кубань
20.11.2025

Лето в ноябре: в Сочи температура воздуха достигла +25 градусов

На главный курорт России пришло настоящее лето. Уже на протяжении недели воздух днем прогревается до 25 градусов тепла. Неожиданный подарок от погоды обрадовал как местных жителей, так и туристов, которых в Сочи по-прежнему много. Сейчас пляжи..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

Африканский хищник третьи сутки пугает жителей Сочи

Жители главного курорта страны заметили хищника, спокойно гуляющего по улицам. Он пугает их уже третий день. 17 ноября в районе улицы Высокогорной, 65/1 прохожие увидели сервала, который передвигался совершенно один. Судя по всему, животное могло..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

Более 700 зданий снесут на территории Сочи

До конца ноября в Сочи демонтируют 42 самостроя из 711 подлежащих, заявили 20 ноября местные власти. Остальные строения в администрации также намерены снести. Мэрия курорта продолжает бороться с самостроями. По данным Специализированного отделения..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

Глава Сочи Андрей Прошунин принял участие в семинаре для доверенных лиц наставников программы «Время героев»

Семинар для программы «Время героев» проводит Высшая школа государственного управления Президентской академии в Москве. В рамках семинара участники первого и второго потоков программы поделились опытом работы с наставниками и в формате открытого..

Источник: Администрация города Сочи - Новости
20.11.2025

Спортсменка из Сочи стала чемпионкой мира по тхэквондо

Сочинская тхэквондистка Полина Шведкова стала чемпионкой мира. Как 20 ноября сообщили в администрации города-курорта, открытый чемпионат мира по тхэквондо проходил в городе Малабо, столице Экваториальной Гвинеи. В соревнованиях приняли участие..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

Оксана Лут и Вениамин Кондратьев пообщались с фермерами на выставке «ЮГАГРО-2025»

Министр сельского хозяйства РФ и губернатор Краснодарского края выступили на всероссийском форуме «Повышение эффективности малого агробизнеса».

Источник: Новости. Администрация Краснодарского края
20.11.2025

Пациенты «спят» у дверей больницы: депутат Госдумы просит проверить работу медучреждений в южном регионе страны

Депутат Госдумы Татьяна Буцкая обратилась к министру здравоохранения Ростовской области Михаилу Мурашко с просьбой проверить состояние областной больницы в Ростове-на-Дону.

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

Между Донецком и Сочи начал работать новый автобусный маршрут, сколько времени в пути?

Теперь добраться из Донецка в Сочи и обратно стало еще проще и удобнее. Росавтотранс объявил о запуске регулярных автобусных рейсов по новому маршруту, который связывает Донецкую Народную Республику и..

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

Теперь только на авто? Электрички между Сочи и Краснодаром не ходят

В связи с предстоящими плановыми ремонтными работами на участке между станциями Чемитоквадже и Якорная Щель, будет изменен график движения пригородных поездов 20 ноября. Информация об этом размещена в..

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

Власть непреклонна: в Сочи снесут почти тысячу зданий. Что происходит?

В Сочи сейчас разворачивается активная политика против самостроев. Только до конца ноября планируют снести 42 самовольно возведённых объекта. Информацию объявили на заседании межведомственной рабочей..

Источник: Живая Кубань
20.11.2025

Ученые выявили крупные очаги опасного вредителя в Сочи

Учёные Субтропического научного центра РАН отмечают массовое размножение опасного карантинного вредителя – средиземноморской плодовой мухи (Ceratitis capitata Wied. ) в насаждениях цитрусовых культур на Черноморском побережье.

Источник: НИА-Кубань
20.11.2025

Спасатели из Сочи ищут пропавшего в горах Адыгеи туриста

20 ноября для проведения поиска с воздуха бортом Ка-32 спасатели Южного РПСО МЧС России вылетели из Сочи в район горы Тыбги, где пропал 42-летний турист из Краснодара. Известно, что мужчина отправился в поход вместе с подругой. 17 ноября он решил самостоятельно..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

Сочинский детский сад получил статус местного образца по внедрению бережливых технологий

Экспертная комиссия, включающая представителей министерства образования и науки Краснодарского края, регионального центра компетенций и администрации города Сочи, отметила слаженную и профессиональную работу всего педагогического состава Центра..

Источник: Администрация города Сочи - Новости
20.11.2025

ХК «Сочи» одержал победу над «Салаватом Юлаевым» из Уфы

На стадионе «Большой» состоялся очередной матч регулярного чемпионата Континентальной хоккейной лиги между «Сочи» и хоккейным клубом «Салават Юлаев». Встреча завершилась победой хозяев со счётом 2:1. После этой игры сочинцы набрали 19 очков и располагаются..

Источник: Администрация города Сочи - Новости
20.11.2025

В Сочи проходят обучающие семинары для представителей туриндустрии

По поручению главы Сочи Андрея Прошунина на курорте организованы мероприятия, посвященные порядку включения гостевых домов в Единый реестр. На семинаре, который состоялся в администрации Центрального района, детально разбирался алгоритм включения..

Источник: Администрация города Сочи - Новости
20.11.2025

Дорожный знак упал на 8-летнего ребенка в Сочи

Дорожный знак внезапно упал на черноморском курорте — пострадал ребенок. Вечером 19 ноября на улице Гайдара произошло ЧП. 8-летний мальчик шел мимо, когда дорожный знак резко накренился и упал, задев ногу ребенка. Прохожие помогли юному сочинцу..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025

В Сочи состоялся городской фестиваль-конкурс театрализованных постановок на этнических языках «Моя Родина»

Творческие коллективы образовательных организаций в течение двух дней представляли на площадке гимназии №9 свои номера в двух номинациях: «Театральное творчество» и «Исполнительское творчество». – Городской этнический фестиваль-конкурс детского..

Источник: Администрация города Сочи - Новости
20.11.2025

Двое приезжих курьеров похитили более миллиона рублей у 78-летней пенсионерки в Сочи

В центре Сочи полицейские задержали двух пособников мошенников, убедивших пожилую женщину передать им более миллиона рублей. 78-летней жительнице Сочи позвонили «сотрудники» Пенсионного фонда и попросили данные паспорта, а также СНИЛСа, чтобы..

Источник: Новости Блокнот-Сочи
20.11.2025