2 октября в 18:33 Фото: pixabay.com Медицинским работникам, приехавшим в Крым, хотят компенсировать затраты на строительство домов. Такое заявление сделала председатель Комитета Госсовета Крыма по здравоохранению Анна Рубель в эфире радио «Спутник..
Ботулизм: чем опасна болезнь и как делать заготовки, чтобы не отравиться
Источник статьи: Правительство республики Крым. Курорт АлуштаОпубликовано: 2 октября 2024 г.
Сайт: Алушта
В наше время консервирование имеет свои преимущества.
Во-первых, у многих людей есть земельные участки, на которых они выращивают разнообразные овощи, ягоды, фрукты. И их надо сохранить, так как они не только существенно разнообразят рацион, но и служат заметным подспорьем в бюджете семьи.
Во-вторых, многие люди, нигде ничего не выращивающие, любят, купив овощи-фрукты на рынке, запастись на зиму чем-нибудь вкусненьким. Тем, чего не найдешь в продаже, чем-то своим, домашним, приготовленным с изюминкой и с душой.
Многие хозяйки имеют свои, «фирменные», рецепты, которыми славятся в кругу своих знакомых. И это, конечно, дает им чувство законного удовлетворения и гордости, не говоря уже об удовольствии тех, кого угощают.
Так что домашние заготовки еще долго будут пользоваться заслуженной любовью и популярностью, поэтому не жалейте трудов на пользу и радость себе и людям.
Однако домашние консервы чаще всего бывают причиной смертельно-опасного заболевания – ботулизма. Его возбудители живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства.
Ботулизм – это острая пищевая токсикоинфекция, которая развивается в результате попадания в организм человека ботулотоксина. Ботулотоксин поражает центральную нервную систему, и, при несвоевременном обращении за помощью, болезнь заканчивается летальным исходом.
Отравления ботулизмом случаются при употреблении домашних консерв, продуктов домашнего копчения и соления. Как отмечают специалисты, это происходит из-за того, что при домашнем производстве сложно соблюдать все необходимые технологии. Когда технологии нарушаются, то в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для возбудителя ботулизма.
Определить на вид, заражён ли продукт возбудителем ботулизма, не получится – внешне домашняя заготовка может казаться вполне привлекательной. Вкус и запах у продукта также не изменяется. Иногда, но совсем необязательно, может отмечаться вздутие консервных банок.
Специалисты отмечают, что споры ботулизма живут в воде и почве, откуда и проникают в продукты. Так, в домашних условиях не рекомендуется готовить консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, укропа.
Также опасны крупные копчёные окорока, рыба – например, толстолобик и другие рыбы, обитающие в придонных слоях воды. Из кишечника рыбы, при ее неправильной обработке, споры легко проникают в толщу мышц.
В Роспотребнадзоре предостерегают от покупки продуктов домашнего консервирования и копчения на рынках и у случайных лиц. Такие продукты часто готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима.
Как делать домашние заготовки, чтобы потом не отравиться: если вы решили самостоятельно заняться домашним консервированием, не нарушайте общепринятую технологию приготовления, не уменьшайте количество соли, уксуса, и не сокращайте время тепловой обработки. Помните, что нельзя консервировать продукты с признаками порчи и гнили. Эксперты рекомендуют хранить домашние консервы только в холодильнике или в погребе. Если банка с консервами вздулась, употреблять в пищу её содержимое ни в коем случае нельзя.
Консервы, приготовленные из вышеперечисленных опасных продуктов, перед тем, как употребить, лучше подвергнуть температурной обработке в течение 15-20 минут. В таком случае кипячение разрушит токсин, если он образовался в консервах. Особенно важно провести тепловую обработку перед тем, как предложить консервы детям, потому что детский организм особенно чувствителен к ботулотоксину.
Если после употребления домашних консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу. При этом обязательно сообщите медикам, что вы употребляли в пищу консервы.
Важно не выбрасывать и сохранить продукт, после которого возникло плохое самочувствие – банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или окорок. Остатки еды необходимо отправить на лабораторное исследование. Таким образом удастся выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение.
Другие новости, события, происшествия за 02.10.2024г.:
Исторический фестиваль проведут в Новом Херсонесе
2 октября в 18:17 В музейно-храмовом комплексе «Новый Херсонес» состоится исторический фестиваль «Севастопольские рассказы». Мероприятие запланировано на 5 октября и приурочено к 170-летию Первой обороны Севастополя во время Крымской..
Сергей Аксёнов провел встречу с новоназначенным начальником Крымского Линейного управления МВД России на транспорте Маратом Юсуповым
Нового руководителя представил начальник УТ МВД России по ЮФО Глава Республики Крым Сергей Аксёнов провел рабочую встречу с назначенным на должность начальником Крымского Линейного управления МВД России на транспорте полковником полиции Маратом..
Сергей Аксёнов обозначил минимальные требования к ремонту сельских домов культуры и клубов
В Крыму более 180 учреждений нуждаются в ремонте или находятся в аварийном состоянии Глава Республики Крым Сергей Аксёнов совершил рабочую поездку в Сакский район, в ходе которой осмотрел социальные и инфраструктурные объекты ряда сел муниципального..
Минстрой РК: В Евпатории ведётся строительство общеобразовательной школы
Строительная готовность объекта составляет 92 % Строительство общеобразовательной школы на 480 учащихся в мкрн. Исмаил-Бей г. Евпаторияосуществляется в рамках государственной программы Российской Федерации «Социально-экономическое развитие Республики..
Минтранс РК: В Крыму завершается ремонт участка Челядиново−Заветное в Ленинском районе протяженностью более 13 км
Объект ремонтируется в рамках нацпроекта «Безопасные качественные дороги» В рамках национального проекта «Безопасные качественные дороги» в Республике Крым завершается ремонт участка дороги общего пользования межмуниципального значения Челядиново−Заветное..
К ВНИМАНИЮ ГРАЖДАН И ВЛАДЕЛЬЦЕВ ЖИВОТНЫХ го АЛУШТА!
Государственное бюджетное учреждение Республики Крым «Ялтинский городской ветеринарный лечебно-профилактический центр» информирует о подозрении на заболевание бешенство у животных.02.10.2024 г. специалистами ГБУ РК «Республиканского ВЛПЦ» были..
Министр туризма РК наградил команду «Вести Крым» Почётными грамотами
2 октября в 12:28 Фото: Министерство курортов и туризма Республики Крым Министр курортов и туризма Республики Крым Сергей Ганзий вручил Почётные грамоты журналистам и медиа-менеджерам за добросовестный труд, высокий профессионализм и постоянную..
Как выбрать доставку еды, объяснили в Крыму после массового отравления
2 октября в 12:09 Фото: piqsels Эксперт Роскачества Наталья Завьялова дала рекомендации по правильному выбору еды из доставки в эфире радио. Она подчеркнула, что продукция должна соответствовать ГОСТу, а на этикетке и сайте компании-производителя..
Минстрой дополнил перечень оснований для внеплановой проверки
Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Республике Крым Светлана Лужецкая информирует субъектов предпринимательской деятельности о том, что Министерством строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации расширен..
Подведены итоги реализации национальных проектов в Судаке
В Судаке активно реализуются 8 нацпроектов Известный курортный город Судак охватывает несколько населенных пунктов в прибрежной и горной зонах юго-восточного Крыма, являясь с 2019 года активным участников реализации 8 национальных проектов.В Судаке..
Перечень незаконно размещенных нестационарных объектов на территории муниципального образования городской округ Алушта по демонтажу
Во исполнение постановления Республики Крым Администрации города Алушты от 06 декабря 2023 года № 4499 «Об утверждении Порядка освобождения земельных участков от незаконно размещенных объектов, не являющихся объектами капитального строительства,..
О создании «горячей линии» по вопросам профилактики респираторных заболеваний, гриппа и внебольничных пневмоний
Территориальным отделом Межрегионального Управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю по Южному берегу Крыма в период с 30 сентября по 11 октября 2024г. организована работа «горячей линии» по вопросам профилактики респираторных..
В Клиентскую службу г. Алушты Социального фонда России требуются сотрудники
В Клиентскую службу г. Алушты Социального фонда России требуются сотрудники в должности главный специалист-эксперт. Основное требование: высшее образование. График работы - 5/2. Официальное трудоустройство, полный социальный пакет. Дополнительная..
Юрий Гоцанюк: В Крыму улучшается инвестклимат
С начала года в экономику республики вложено 97,5 млрд руб. В Крыму улучшается инвестклимат: если в 2016 году республика занимала одно из последних мест (84-е) в Национальном рейтинге инвестиционного климата, то сейчас – 5-е. Об этом заявил Председатель..
Машина в огне. Что делать, если Ваш автомобиль загорелся?
Причиной пожара в автомобиле (кроме поджога) может послужить: короткое замыкание электропроводки бортовой сети, курение в салоне; утечка топлива, масла и попадание его на разогретые поверхности двигателя; использование источника открытого огня..
Сергей Аксёнов подписал указ о назначении Константина Михайлова министром Республики Крым
Документ опубликован на портале Правительства РК Глава Республики Крым Сергей Аксёнов утвердил указ о назначении Константина Михайлова на пост министра Республики Крым со 2 октября 2024 года.Соответствующий документ опубликован на официальном..
Юрий Гоцанюк: Создание условий для подготовки высококвалифицированных рабочих кадров – задача государственной важности
2 октября – День среднего профессионального образования в России Поздравление Председателя Совета министров Республики Крым Юрия Гоцанюка с Днём среднего профессионального образования."Поздравляю студентов и выпускников колледжей и техникумов,..
Территориальный отдел Роспотребнадзора по Южному берегу Крыма информирует о результатах проведения профилактических мероприятий в образовательных организациях за 3 квартал 2024 года
Во исполнение Приказа «Об утверждении сводного плана проведения обязательных профилактических визитов на 2024 год» специалистами ТО по ЮБК в 3 квартале 2024 года в отношении дошкольных образовательных и общеобразовательных организаций проведено..
Как уплачивать имущественные налоги
Жители Алушты и Ялты – владельцы недвижимого имущества, земельных участков и транспортных средств начали получать налоговые уведомления с начислениями за прошлый год. Налоговое уведомление - это документ, где указаны сумма налога к уплате, объект..
Налоговый календарь на октябрь 2024: что подавать и когда уплачивать
Межрайонная ИФНС России №8 по Республике Крым напоминает, что в октябре 2024 года представляется следующая налоговая отчетность.Не позднее 3 октября: уведомление об исчисленном и удержанном НДФЛ с 23.09.2024 по 30.09.2024 (код периода – 33/13). Перечислить НДФЛ,..