Евпатория является приморским климатическим, бальнеологическим, грязевым курортом на территории Крыма. Широкая известность, которой пользуется курорт, в значительной мере обусловлена природными факторами - удачным сочетанием морского и степного климата, бархатистых песчаных пляжей, мелководного и очень чистого залива, целебных лечебных грязей и минеральных источников. На территории города - курорта есть несколько солевых озёр с сильно минерализованной водой, так называемой рапой. На дне этих озёр залегает также лечебная иловая грязь. Грязелечение и рапа давно уже стали в ряд важнейших лечебных факторов курорта. Открыты горячие минеральные источники. Их вода используется как для целебного питья, так и для ванн.
Слово гостиница имеет старославянское происхождение. Гостинцем называли большую дорогу, по которой прибывали гости. Помещения для временного проживания гостей с обслуживанием стали называть гостиницами. Современная индустрия туризма различает понятия гостиницы и отеля, хотя в словарях чётко не отражено. Тем не менее, на практике считается, что гостиницы имеют меньшее количество предложений для своих гостей. Это довольно простое заведение, где есть все необходимое для кратковременного проживания (мебель, гигиенические принадлежности), но не более того. То есть не имеется дополнительных услуг.
