Евпатория является приморским климатическим, бальнеологическим, грязевым курортом на территории Крыма. Широкая известность, которой пользуется курорт, в значительной мере обусловлена природными факторами - удачным сочетанием морского и степного климата, бархатистых песчаных пляжей, мелководного и очень чистого залива, целебных лечебных грязей и минеральных источников. На территории города - курорта есть несколько солевых озёр с сильно минерализованной водой, так называемой рапой. На дне этих озёр залегает также лечебная иловая грязь. Грязелечение и рапа давно уже стали в ряд важнейших лечебных факторов курорта. Открыты горячие минеральные источники. Их вода используется как для целебного питья, так и для ванн.
Слово отель произошло из латинских слов hospes – гость, чужестранец и hospitalis гостевой, которое во французском языке стало звучать как hotel. Ряд толковых словарей русского языка определяют русское слово «отель» как большую комфортабельную гостиницу. В отеле обязательно наличие ресторана и бара, а также большого штата сотрудников. Часто в них много (сотни) номеров, большие холлы, переговорные комнаты, конференц-залы, бассейны, спортивные клубы, СПА-салоны, развлекательные центры (кинотеатры). Именно в отелях предусмотрен как можно более широкий спектр дополнительных услуг. Также именно отелями называются особенные гостиницы, расположенные в определённых местах и со специальными услугами. Например, парк-отель (с парком), бутик-отель (роскошное эксклюзивное заведение), акватель (корабль на приколе), ботель (гостиница на воде), ротель (гостиница в движущемся вагоне), фотель (курорт на воде).
